和传统纪录片一样的套路，画面，对白都能很巧妙的抓住人心。尽管看之前就被彻底剧透，“现在的人只想要轻松的工作，然后要有很多空闲时间，还要很有钱，但他们都没想到要培养自己的技能。”所谓的偏执也好，励志也罢，总之我被打动了。
菲利普格拉斯也来电影原声插了一脚，尽管音乐出自老片子［时时刻刻］。可是Morning Passages响起的瞬间，目光虽然停留在老头子消失市场人群的画面，脑子却交替出现克拉丽萨和伍尔芙走在大道上，不知到底谁在重复谁的路。
虽说是两个电影，可是讲的故事却异曲同工。伍尔夫留下遗言，“亲爱的雷纳德，要直面人生，永远只面人生，了解它的真谛，永远的了解，爱它的本质，然后，放弃它。”不正是小野之魂所在吗。徒弟打杂十年才换来煎蛋的机会，直到第二百只煎蛋才得到师傅肯定的时候，他激动的手舞足蹈。这应该就是美食家评价二郎寿司的精髓：极简的纯粹。
恰巧看到茨威格评价［尤利西斯］：“人类将像对待一切神秘莫测之物一样对它肃然起敬，反正今天已经如此，人类向这个偏执的、猛烈的、诱人的成就致敬
通篇看下来只是觉得全靠美食家的评论和配乐提升了整个寿司制作过程的仪式感，对于真正的味道并没有多大的介绍，只是说好吃，美味。不过要认真说起来，味觉这种东西确实也很难描述，诸如《中华小当家》类的描述则更像是舞台语言，现实中显得太夸张。
好的寿司制作无外乎新鲜的食材，合适的处理，熟练的操作技艺，片子对这个的介绍还是挺多的，小野二郎寿司店购买的食材基本上都是上品，学徒们在后厨对食材的处理也经过了长时间的学习，小野二郎和儿子祯一几十年如一日的寿司制作确实够的上一份美味寿司的所有条件。只是过度的渲染只会让人反感，少了那种平和中的真实感。
话说回来，老头还是挺可爱的，80多的老人没有老态龙钟，言语之中流露出的俏皮感常常让我忍俊不禁。小野二郎表现出的更多是在追求更高技艺上显示出来的积极向上，一种一辈子追求一项事业，达到极致的精神
一生只做一件事的日本。我怎么不能够想象。很挑客户，这个食材适合二郎，而不是钱，今天你听过多少这种事？这种近乎变态的极致，要练习那么多次，终于被称为职人，能不哭么。所以后来也会更细心的吧，要不如何对得起这些失败。所以法国的红酒，那些包包的纹路，是要去感受那份用心和价值。这份作品是为了打动你而生，而非暴发户有钱
纪录片《寿司之神》所体现的认真、洁净、精益求精、不懈坚持、不断超越自己的职人精神，近乎高僧大德或儒家的圣人一般，令人心生敬意。
小野二郎的寿司料理充满音乐的节奏感，起承转合，行云流水。每一个动作都用心考究，洗练到分寸不多不少。他用精湛的技艺和肃穆的神态，吸引食客专注于食材与手艺的精良，感受味道的层次和变化，体会一种他所营造的寿司之境。
所谓日式的“职人”精神，其中一大要素，便是守住任何一个经过时间确证的步骤与细节，坚持不懈地兢兢业业。
如此说来，做菜和饮食都是一种修行。寿司之神，就是圣人之境的体现。
“寿司之神”对食物的敬畏心
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